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WLP351 | Bavarian Weizen Ale Yeast | White Labs

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detalle de producto

Esta cepa produce una cerveza de trigo al estilo alemán clásico, con matices fenólicos picantes de intensidad media a alta, que recuerdan al clavo de olor. La cantidad de levadura y la temperatura de inoculación afectarán drásticamente el sabor y aroma de esta cepa. Técnicas tradicionales sugieren usar menos levadura para obtener características más clásicas del estilo.

Atenuación: 70 - 75%
Tolerancia Alcohol: Alta (10-15%)
Floculación: Baja
Temperatura óptima de fermentación: 65-69°F (18-21°C)
STA1: Negativo


Estilos recomendados para hacer con WLP300:
  • American Wheat Beer

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