Perfil de la Malta:
Una malta munich de color más claro que la malta munich de Pauls Malt (The Muscley). Por su alto contenido de enzimas, se usa como malta base y aporta a su receta un color cobrizo. Por su maltosidad es ideal en recetas de Munich Helles, Weizenbock, Oktoberfest beers, Irish Red Ales y Cervezas Dunkel.
Color EBC: 15,0 - 20,0
Color °L: 6,0 - 8,0
Porcentaje de Humedad: < 5
Porcentaje de Extracto DB: > 80
Porcentaje de Proteinas: 8,5 - 12
FAN MG-L: > 150
DP WK: > 250
Beta-Glucanos PPM: < 200
Porcentaje de Inclusión: HASTA 100%
PH: > 5,8
DON: < 500
Friabilidad: > 87
Cantidad de Kilos por saco: 25
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Atributos Dominantes: Bizcocho, Tostado, Dulce.
Estilos: Doubles, Irish Red Ales, Cervezas Dunkel, Munich Helles, Oktoberfest Beers y Weizenbocks.
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